Kue Talam Singkong Enak

Bahan : 

Bahan 1:

• 500 gram singkong parut, diperas 50 ml airnya dan buang
• 1/2 sendok teh garam
• 200 gram gula merah sisir halus
• 200 ml santan kental dari 1 butir kelapa

Bahan 2:

• 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1/2 sendok teh garam
• 20 gram tepung beras
• 35 ml air panas
• 50 gram tepung sagu

Cara Membuat :

1. Pertama campur singkong parut, garam , dan gula merah, kemudian di remas-remas agar tercampur .
2. Setelah itu tuang santan dan aduk rata
3. Kemudian adonan dituang setinggi 3/4 cetakan cucing yang dioles tipis minyak.
4. Kukus 15 menit dengan api sedang sampai setengah matang.
5. Rebus santan dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Biarkan dingin. Ukur 225 ml.
6. Aduk rata tepung beras dan air panas. Masukkan tepung sagu. Aduk rata.
7. Tambahkan rebusan santan sedikit – sedikit sambil diaduk rata.
8. Setelah itu masukan atau gabungkan keadonan singkong  yang setengah matang dan kukus 10 menit dengan api sedang sampai matang.

source : http://sajianku.com/masakan-indonesia/resep-masakan-talam-singkong.html

Singkong Goreng Empuk Enak

 

Bahan  :

• 1 kg singkong

Bumbu :

• 6 siung bawang putih
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh  ketumbar bubuk
• Air secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Singkong Goreng Empuk ini dapat dibuat dengan dua cara, yaitu :

Pertama:

1.  Pertama-tama kupas singkong  lalu potong-potong dan belah menjadi 2      atau 3 bagian, setelah dibelah kemudian dicuci hingga bersih dan ditiriskan.
2. Haluskan bawang putih lalu campurkan dengan garam dan ketumbar bubuk kemudian tambahkan air secukupnya.
3. Panaskan minyak lalu goreng sebentar singkong yang telah dibelah-belah dan dicuci bersih tadi diatas api yang sedang jaga jangan sampai kuning kecoklatan.
4.  Masih dalam keadaan panas dari penggorengan, singkong yang telah digoreng  tadi kemudian direndam di dalam air berbumbu bawang putih yang dicampur dengan garam dan ketumbar tadi. Diamkan selama 5 menit atau sampai singkongnya merekah lalu ditiriskan lagi.
5. Singkong yang sudah direndam tadi kemudian di goreng lagi hingga garing.

Kedua:

1. Singkong yang sudah di belah-belah tadi dikukus dalam dandang hingga matang dan empuk.
2. Campur bawang putih yang sudah dihaluskan dengan garam dan ketumbar lalu tambahkan air secukupnya.
3. Singkong yang sudah matang kemudian dicelupkan dalam keadaan panas   ke larutan bumbu, biarkan sebentar hingga bumbu meresap
4. Setelah itu goreng hingga kekuningan
5. Singkong goreng empuk dan gurih pun siap dihidangkan.

Source: http://resepmasakankue.com

 

Bola-Bola Singkong Ceria

 

Bahan:
1/2 kg singkong
1/2 btr kelapa setengah tua, kupas, parut
200 gr gula pasir
2 sdt garam
pewarna merah, kuning, hijau

Cara membuat:
1. Kupas singkong, cuci bersih, lalu parut.
2. Campur singkong dengan setengah bagian kelapa parut, gula pasir, dan 1 sdt garam, aduk rata.
3. Bagi adonan menjadi 3 bagian, satu bagian putih, dua bagian lain beri pewarna merah dan hijau.
3. Bulatkan masing-masing adonan sebesar kelereng, kukus sampai matang.
4. Kukus sisa kelapa selama 15 menit, angkat, campur dengan 1 sdt garam, ratakan, lalu gulingkan tiap bulatan yang sudah dikukus.

Untuk 6 orang 


source : http://nostalgia.tabloidnova.com/articles.asp?id=11411

Getuk Keju Yummy

Bahan:
1/2 kg singkong
150 gr gula halus
1 btr kelapa setengah tua, kupas parut, kukus, bagi 2 bagian
1 sdt garam
1/2 sdt vanili
1/2 sdt cokelat pasta
100 gr keju muda, parut

Cara membuat:
1. Kupas singkong, cuci bersih, kukus sampai matang dan empuk. Buang seratnya, selagi panas langsung giling.
2. Campur singkong dengan gula halus, 1/2 bagian kelapa parut, garam, dan vanili, aduk rata, giling lagi sampai tercampur rata.
3. Bagi adonan menjadi 2 bagian, satu bagian putih, satu lagi beri cokelat pasta.
4. Giling masing-masing adonan warna sambil dibentuk. Taburi getuk dengan 1/2 bagian kelapa parut yang sudah dikukus dan diberi sedikit garam, taburi keju.

Untuk 20 bh 



source : http://nostalgia.tabloidnova.com 

Misro Kacang Hijau Yummy

 
Bahan Kulit:

• 1.000 gram singkong parut
• 100 gram kelapa parut kasar
• 1 sendok teh garam

Bahan Isi:

• 200 gram kacang hijau kupas, direndam 1 jam
• 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 150 gram gula merah, disisir
• 3 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat :

1. Isi: kukus kacang hijau 30 menit sampai mekar. Tambahkan santan. Blender sampai halus.
2. Masukkan gula merah, daun pandan, dan garam. Masak sampai matang dan kalis. Ambil sedikit (10 gram) adonan isi. bentuk bulat pipih.
3. Aduk rata bahan kulit. Ambil sedikit (25 gram) adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Tutup lagi dengan sisa adonan kulit. Rapikan dan bentuk bulat pipih.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

 Untuk 46 buah


Source : www.sajiansedap.com

Kue Ku Talas Ungu

Bahan Kulit:

• 200 gram tepung ketan putih
• 25 gram gula tepung
• 50 gram talas kukus, haluskan
• 1/2 sendok teh garam
• 175 ml santan hangat dari 1/4 butir kelapa
• 1/4 sendok teh pasta talas

Bahan Isi:

• 50 gram kacang hijau kupas rendam 1 jam
• 75 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 40 gram gula pasir
• 1 lembar daun pandan
• 1/8 sendok teh garam

Cara Pengolahan :

1. Isi: kukus kacang hijau 20 menit sampai mekar.
2. Masak kacang hijau, santan, gula pasir, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai kalis. Dinginkan. Timbang masing – masing 5 gram. Bentuk bola-bola. Sisihkan.
3. Kulit, campur tepung ketan putih, gula tepung, talas, dan garam. Aduk rata. Masukkan santan hangat sedikit-sedikit dan pasta talas sambil diuleni sampai kalis.
4. Ambil masing – masing 15 gram adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Masukkan ke cetakan kue ku yang ditabur tepung ketan putih. Padatkan.
5. Keluarkan kue ku sambil diketok. Letakkan diatas daun pisang yang dioles sedikit minyak.
6. Kukus 10 menit dengan api sedang setiap 2 menit dibuka kukusannya. Oles atasnya dengan sedikit minyak.

Untuk 30 buah

Source : www.sajiansedap.com

TALAM SINGKONG

Bahan:

350 gram singkong parut
100 ml santan
75 gram gula pasir
1 sendok makan tepung kanji
1 sendok makan tepung beras

Lapisan atas:

25 gram tepung beras
50 gram tepung kanji
150 ml santan dari setengah butir kelapa
150 ml air suji pandan
1/4 sendok teh garam
(Semua bahan dicampur rata)

Cara membuat:

1. Campur parutan singkong, santan, gula pasir, tepung beras, tepung kanji, aduk hingga rata.
2. Tuang di loyang. Kukus 20 menit sampai matang.
3. Tuang adonan lapisan atas di atasnya. Kukus 10 menit sampai matang.
4. Biarkan dingin. Potong-potong.

Source :  http://resep-masakan-singkongenak.blogspot.com/2013/05/resep-talam-singkong.html

GETUK SINGKONG ENAK

 

Bahan:

# 1 Kg Singkong, kupas

# 1/2 butir kelapa yg sedang, kupas, parut, kukus 10 mnt atau keju sebagai pengganti

# 200 grm gula pasir

# 1/2 sdt vanili

# 100 cc air

# pewarna sesuai selera

Cara Membuat:

1. Didihkan gula, air dan vanili sampai kental, angkat, dinginkan, sisihkan.
2. Kukus singkong sampai lunak. Tumbuk selagi panas sambil di tuangi cairan gula dan pewarna sampai halus dan tercampur rata.
3. Giling dan potong sesuai selera.
4. Hidangkan dengan kelapa parut/keju parut.

Source :   http://resep-masakan-singkongenak.blogspot.com/2013/05/resep-kue-getuk-singkong.html

Kelepon Singkong

 

Bahan:

• 350 gram singkong parut
• 50 gram kelapa agak muda, parut
• 1 sendok teh pasta pandan
• 100 gram gula merah, iris-iris
• 1/4 butir kelapa agak muda, parut
•  1/4 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Kukus kelapa muda yang diberi garam. Sisihkan.
2. Campur singkong, kelapa, pasta pandan. Aduk rata.
3. Ambil 1 sendok teh adonan. Isi dengan gula iris. Rapatkan. Bentuk bulat. Kukus 10 menit.
4. Gulingkan di kelapa parut kukus.

Source : http://resep-masakan-singkongenak.blogspot.com/2013/05/resep-kelepon-singkong.html

Sentiling Singkong

 

Bahan :

• 1/2 kg singkong kupas, parut
• Gula Pasir sesuai selera 
• Garam secukupnya
• Pewarna makanan merah, kuning dan hijau 
• Kelapa parut yang telah diberi garam, bisa dibungkus daun terlebih dahulu setelah itu dikukus

Cara Membuat :

Parut singkong kemudian tambahi garam dan gula  sesuai selera, lalu bagi 3.Tiap bagian diberi warna merah, kuning, dan hijau. Sediakan langseng, alas daun pisang, taruh adonan sedemikian hingga tidak tercampur satu sama lain, ratakan lalu kukus sampai matang. Jika sudah dingin potong-potong, gulingkan pada kelapa parut, bisa ditaruh ditusukan sate, seperti gambar . Sajikan dan siap dihidangkan.

Source : http://resep-masakan-singkongenak.blogspot.com/2013/05/resep-masakan-sentiling-singkong.html

LAPIS SINGKONG

Bahan  :

• 1 kg singkong parut
• 200 g gula pasir
• 300 ml santan kental
• 1 bungkus agar-agar bubuk putih
• ½ sdt vanili bubuk
• 3 jenis pewarna kue,hijau,merah,kuning

Pelengkap Kue Lapis Singkong :

• Kelapa parut

Cara Membuat Kue Lapis Singkong :

1. Campur semua bahan, aduk hingga rata. Kemudian bagi adonan menjadi 3 bagian, setelah itu beri masing-masing pewarna merah, kuning dan hijau
2. Panaskan kukusan. Siapkan cetakan segi empat, semir sedikit minyak.
3. Beri adonan warna hijau, ratakan. Kukus cetakan selama 10 menit (bungkus tutup kukusan dengan serbet bersih).
4. Selanjutnya ratakan adonan merah di atasnya. Kukus adonan merah selama 10 menit.
5. Terakhir masukkan adonan kuning kukus kembali hingga matang.
6. Angkat dan dinginkan. Potong-potong melintang 1 cm.
7. Lapisi dengan kelapa parut hingga rata.
8. Lapis singkong siap disajikan.

Source : http://resep-masakan-singkongenak.blogspot.com/2013/05/resep-kue-lapis-singkong.html
 

CAKE KUKUS LABU KUNING BINTIK COKELAT

Bahan:

• 5 butir telur
• 150 gram gula pasir
• 1 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 1/4 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh garam
• 100 gram labu kuning, dikukus, dihaluskan
• 30 gram santan kental instan
• 3 tetes pewarna kuning
• 50 gram cokelat masak putih, dilelehkan
• 50 gram margarin, dilelehkan
• 1/4 sendok teh pasta vanila
• 25 gram meises cokelat

Cara membuat:

1. Campur labu kuning, santan, dan pewarna kuning sampai rata. Sisihkan.
2. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang.
3. Tambahkan tepung terigu, baking powder, dan garam sambil diayak dan diaduk rata.
4. Masukkan campuran labu kuning, cokelat masak putih leleh, margarin leleh, dan pasta vanila sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
5. Tambahkan meises. Aduk rata.  Tuang adonan di loyang 24x10x7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
6. Kukus 35 menit dengan pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Untuk 12 potong


source : www.sajiansedap.com

CHIFFON CAKE LABU KUNING

Bahan :

• 100 gram labu kuning kukus, dihaluskan
• 60 gram santan kental instan
• 60 gram minyak goreng
• 150 gram tepung terigu protein rendah
• 75 gram gula pasir halus
• 5 kuning telur
• 2 tetes pewarna kuning tua
• 50 gram kismis, dipotong 2 bagian
• 5 putih telur
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh cream of tartar
• 75 gram gula pasir

Cara Pengolahan :

1. Aduk rata labu kuning halus dan santan. Blender halus. Tambahkan minyak goreng. Aduk rata.
2. Tuang sedikit – sedikit ke campuran tepung terigu dan gula pasir halus sambil diaduk perlahan.
3. Masukkan kuning telur. Aduk rata. Tambahkan pewarna kuning tua. Aduk rata. Tambahkan kismis. Aduk rata. Sisihkan.
4. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
5. Tuang ke campuran tepung sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
6. Tuang di loyang chiffon diameter 20 cm tinggi 10 cm tanpa dioles.
7. Oven 55 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.

Untuk 16 buah



source : www.sajiansedap.com

CAKE LABU KUNING

Bahan :

• 150 gram labu kuning, dikukus, dihaluskan
• 50 ml susu cair
• 225 gram margarin
• 1/2 sendok teh garam
• 175 gram gula pasir halus
• 6 kuning telur
• 4 putih telur
• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 20 gram maizena
• 1/2 sendok makan baking powder

Bahan Taburan:
50 gram keju cheddar, diparut

Cara membuat:

1. Blender labu kuning bersama susu cair. Sisihkan.
2. Kocok margarin, garam, dan gula pasir sampai lembut. Masukkan campuran labu kuning. Kocok rata.
3. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
4. Masukkan sisa tepung terigu, maizena, dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan.
5. Tuang adonan  di loyang 22x22x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Taburkan keju.
6. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 30 menit sampai matang.

Untuk 16 potong

source : www.sajiansedap.com