Es Cendol

Minuman segar dingin ini salah satu minuman tradisional indonesia lho man temen dan sudak masuk kedalam 50 minuman terenak di dunia versi CNNgo. Yuppp .. es cendol, pasti sudah tau kan ya ?? apalagi jika diminum dicuaca yang terik ...hmmm seger banget. GPL alias Ga Pake lama yaaakk , monggo di tengok bahan dan cara pembuatannya yang diadaptasi dari http://www.resepkuliner.net/2013/10/resep-membuat-es-cendol.html :

 

 

Bahan :

• 125 gr tepung beras.
• 50 gr tepung sagu.
• 75 ml air daun suji.
• 450 ml air bersih.
• 2 sdm air kapur sirih.

  Pelengkap :

• 200 gr gula merah, dipotong-potong (sisir) dahulu.
• 500 ml santan, rebus.
• 100 ml air.
• 6 mata buah nangka, potong kecil-kecil setiap bagiannya.
• Sedikit buah durian jika ada dan jika suka.

Cara Membuat :

1. Campur tepung beras dan tepung sagu dengan sebagian air lalu di aduk-aduk
2. Kemudian rebus sisa air bersama dengan air kapur sirih, air daun suji, dan garam hingga mendidih.
3. Tuang larutan tepung, aduk-aduk sampai kental. Angkat.
4. Selanjutnya, ambillah ayakan dawet, dan simpan didalam baskom berisi air es.
5. Tuang adonan tadi kedalam cetakan, tekan-tekan sampai membentuk butiran-butiran panjang. Tiriskan
6. Cara membuat sirup gula untuk cendol :  rebus air dan masukkan gula merah sampai melarut. Kemudian angkat, dan dinginkan. 

Sajikan Es Cendol dengan cara : Masukan cendol kedalam gelas saji, tambahkan nangka, durian, santan, sirup gula merah dan masukkan es batu. 

Darlung ( Dadar Gulung ) Mawar

Darlung Mawar atau biasa disebut juga dadar  gulung rose, ternyata pembuatannya tidak serumit seperti di foto lho ...
Ga pake nunggu lam ya, monggo di simak bahan dan cara pembuatannya

Darlung Mawar
(resep diadaptasi dari blognya dapur poenya niena 'Darlung Rose)

Bahan kulit:

• 150 gr terigu protein sedang
• 1 buah telor 
• 1 sdm gula pasir
• 400 ml santan cair
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt bp
• 1/4 sdt vanili
• 1 sdm minyak ( saya menggunakan 1 sdm margarin cair )

Bahan unti/isian:

• 1/2 butir kelapa muda , parut panjang
• 150 gr gula pasir
• 100 ml air
• 2 lembar daun pandan
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt vanili

 cara membuat:

1. unti: masukkan semua bahan ke dalam wajan,  aduk sampai rata, masak sampai air habis dan kelapa bisa dipulung
2. kulit: campur semua bahan, kocok sampai rata, saring
3. Setelah itu bagi 2 sama banyak, satu bagian beri warna kuning atau pink, satu bagian hijau
4. dadar pada teflon 20 cm
5. setelah dingin isi dengan 1 sdt unti

Note :
1. Untuk membuat  dadar gulung rose

• Sayat dadar menjadi 4 bagian jangan sampai terputus , kemudian taruh unti ditengah nya .... bentuk kelopakk dari sayatan dadar tadi
•  

Kelepon

Kalo yang ini masih edisi kangen jajanan tradisional ..kue ini terbuat dari tepung ketan yang dibentuk bola-bola kecil dan berisi irisan gula merah dengan penyajian ditabur kelapa parut dan kalau dimakan ada sensasi tersendiri .... Yupp 'KELEPON ' namanya

Cheki-cheki yukk, bahan dan cara pembuatannya ( resep diadaptasi dari www.griyakuliner.com ) :

Bahan:

• 150 g tepung ketan
• 1/4 sdt garam halus
• 2 tetes pewarna hijau ( saya menggunakan daun suji dan daun pandan untuk pewarnanya )
• 90 ml air dingin
• 50 g gula merah, iris tipis

Pelengkap:

• 50 g kelapa setengah tua, parut memanjang lalu campur dengan 1/4 sdt garam halus 
• dan dikukus selama 10 menit.

Cara membuat:

1. Campur tepung ketan dengan garam dan pewarna hijau, aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga terbentuk adonan yang kalis.
2. Ambil sejumput adonan, bentuk menjadi bulatan, pipihkan. Isi dengan 1/2 sdt gula merah, bentuk kembali menjadi bulatan. Lakukan hingga adonan habis.
3. Rebus adonan yang telah dibentuk dalam air mendidih. Setelah matang, angkat. 
4. Kemudian gulingkan ke atas kelapa parut kukus hingga seluruh permukaannya terselimuti kelapa. 
5. Sajikan dengan ditemani secangkir teh manis atau susu coklat hhmmm yummy ....

Selamat mencoba sobat ... semoga bermanfaat..

Cenil

Still edisi jajanan tradisional ... cek n ricek bahan, ternyata saya punya tepung kanji... langsung deh keingatan sama jajanan tradisional satu ini ' CENIL ' ... pasti sudah pada kenal kan ? langsung yuukkk kita meluncur ke bahan dan cara pembuatannya ( resep diadaptasi dari www.griyakuliner.com ) :

Bahan :

• 150 g tepung kanji
• 50 ml air mendidih
• 5 sdm air dingin
• pewarna merah dan hijau secukupnya ( untuk pewarna hijau, saya menggunakan daun suji dan daun pandan secukupnya )

Pelengkap:

• 50 g kelapa parut, campur dengan 1/4 sdt garam halus lalu kukus selama 15 menit
• 30 g gula pasir untuk taburan (jika suka)

Cara membuat:

1. Ambil 1 sendok makan tepung kanji, larutkan dengan 5 sdm air dingin, aduk rata.
2. Tuangi 50 ml air mendidih, aduk rata. Tambahkan sisa tepung kanji, uleni dengan tangan hingga adonan bisa dibentuk.
3. Bagi adonan menjadi dua bagian, tambahkan pewarna merah dan hijau pada masing-masing adonan. Aduk rata.
4. Ambil sejumput adonan, bentuk dengan kedua telapak tangan hingga membentuk bulat panjang. Lakukan hingga adonan habis.
5. Rebus di dalam air mendidih hingga matang dan terapung. Angkat dan tiriskan. Sesaat sebelum disajikan, taburi dengan kelapa parut dan gula pasir.

Eggless Moist Cake Coklat

Cake ini tanpa telur, no mixer ... cara membuatnya pun cukup mudah banget, semua bahan tinggal diublek-ublek trus dicampur jadi satu ...

Eggless Moist Cake Coklat
 (diadaptasi dari Eggless Chocolate Cake by Al Fahtri NCC )

Bahan :

• Tepung terigu 200gr
• gula 200gr ( saya menggunakan gula pasir )
• susu coklat cair 300ml
• coklat bubuk 50gr ( saya menggunakan 30 gr coklat bubuk )
• baking powder 1sdt
• baking soda 1sdt
• garam 1/4sdt
• minyak goreng 100ml.
• Maizena 20 gr ( tambahan saya sendiri ) 
• Keju parut secukupnya ( tambahan saya sendiri untuk taburan/hiasan diatasnya )

Cara Membuat :

1. Masukan bahan kering ( tepung terigu, gula pasir, coklat bubuk, tepung maizena, garam, baking powder, baking soda) dalam satu wadah. Aduk-aduk sampai semua bahan bercampur jadi satu
2. Kemudian masukan susu cair sedikit demi sedikit, aduk-aduk sampai tercampur
3. Setelah itu masukan minyak makan,
4. Masukan adonan kecetakan yg telah diolesi mentega
5. Dan masukan adonan yang telah ditaruh dalam cetakan kedalam dandang kukusan,(yang sebelumnya telah terlebih dulu ditaruh dipanaskan diatas kompor----> dandangnya berisi air lho yaaaaa hehehehe)  kukus sampai masak kurang lebih 30 menit.  

Selamat mencoba sobat ....

Cake Pisang Simple

Masih tetap dengan Banana Cake atau Cake Pisang yaaakkk .... Sebenernya cake ini sudah beberapa hari  lalu saya buat ( dan... sudah habis ludes des .... hehehhe, beruntung masih sempat saya dokumentasikan ),karena ada beberapa kegiatan ... jadi baru bisa posting malam ini.

Ceritanya waktu buat cake ini, lagi cek n ricek kulkas, ehhhh  ndelalah di kulkas masih ada pisang ambon, saya keluarin deh dari kulkas... nunggu biar disuhu ruang...abis itu siap deh dieksekusi pisangnya ...

Bahan masih sama dengan Cake Marmer Simple postingan saya sebelumnya ( blog diah didi kitchen 'resep cake pisang praktis'), meskipun bahan tidak terlalu banyak berubah.. yang beda disini adalah teknik pembuatannya.

Yuuukk langsung aja cheki-cheki bahan dan cara pembuatannya ala saya yaaa :

Bahan :

• 150 gram pisang dihaluskan ( saya menggunakan 2 pisang ambon sedang)
• 200 gram tepung terigu ( tapi saya hanya menggunakan sekitar 180 gr tepung terigu)
• 160 gr gula pasir ( saya pake 100 gr gula pasir )
• 3 butir telur
• 120 gr minyak goreng ( saya menggunakan 60 gr margarin cair dan 60 gr minyak goreng )
• 1 sendok makan ovalatte / SP
• 1 sendok teh baking soda (saya tidak menggunakan)
• 1 sendok teh baking powder
• 1 sendok makan tepung maizena ( tepung maizena ini tambahan saya sendiri)
• 1 sendok makan susu bubuk

Hiasan :

• whipped cream secukupnya
• Coklat serut secukupnya
• Keju parut secukupnya

Cara Membuat :

1. Siapkan loyang ( saya menggunakan loyang ukuran 20 x 20 x 4 cm ), kemudian diolesi margarin yang dicairkan sedikit trus diberi tepung terigu,lalu ratakan. Atau bisa juga menggunakan minyak goreng sedikit, campur dengan terigu dan ratakan/olesi diloyang. Panaskan oven dengan suhu 170 derajat Celcius ato tergantung oven masing-masing )
2. Masukan telur, gula , ovallate/sp dalam  wadah kemudian kocok sampai mengental dan mengembang, berjejak
3. Kemudian masukan sepertiga pisang yang dihaluskan, setelah itu sepertiga tepung terigu, bergantian dengan minyak goreng
4. Aduk sampai tercampur rata, masukan adonan ke dalam loyang yang telah diolesi margarin
5. Kemudian panggang dalam oven kurang lebih 45 menit - 1 jam tergantung oven masing-masing
6. Setelah cake matang, siap disajikan

Cake Pisang Marmer Simple

Cake Pisang ...hhmm .... ide membuat cake pisang ini ketika berkunjung ke blog mbak Diah Didi's Kitchen .... simpel dan praktis banget (dimana resep asli cake pisang ini,mbak diah didi dapat dari blognya azlita masam manis).  Cara pembuatannya simpel dan praktis tinggal digabung semua bahan, trus di mixer setelah itu di panggang .. dan traaalllaa ... hasilnya moist , lembut dan enak banget ... cuma disini saya tambahkan coklat untuk membuat marmernya ..( diresep asli tidak menggunakan coklat), meskipun marmer nya tidak begitu jelas yaaakk ...

Cake Pisang Marmer Simple
(diadaptasi dari blog diah didi kitchen 'resep cake pisang praktis')

Bahan :

• 150 gram pisang dihaluskan ( saya menggunakan 2 pisang ambon sedang dan satu pisang talas )
• 200 gram tepung terigu ( saya menggunakan 20 sendok makan tepung terigu )
• 160 gr gula pasir halus ( saya pake 100 gr gula pasir )
• 3 butir telur
• 120 gr minyak goreng
• 1 sendok makan ovalatte / SP
• 1 sendok teh baking soda (saya tidak menggunakan)
• 1 sendok teh baking powder
• 1 sendok makan tepung maizena ( tepung maizena ini tambahan saya sendiri)
• 1 sendok makan coklat bubuk (atau sesuai selera), tambahkan air sedikit untuk mengentalkan ( coklat ini tambahan saya sendiri )

Cara Membuat :

1.  Siapkan loyang tulban, kemudian diolesi margarine yang dicairkan sedikit trus diberi tepung terigu,lalu ratakan. Atau bisa juga menggunakan minyak goreng sedikit, campur dengan terigu dan ratakan/olesi diloyang
2. Panaskan oven dengan suhu 170 C ( tergantung oven temen-temen ya ... )
3. Masukkan semua bahan dimangkuk (kecuali coklat bubuk), lalu kocok dengan mixer sampai mengental dan mengembang
4. Ambil sedikit adonan , kira2 satu-dua sendok makan kemudian campur dengan coklat bubuk yang telah diberi air sedikit aduk hingga tercampur
5. Masukan dalam loyang tulban adonan cake putih, kemudian beri  adonan coklat, buat bentuk marmer bisa dengan garpu tetapi untuk cake inisaya membuat marmernya dengan adukan minuman yang berbentuk kayak lidi, jadi kayaknya ga begitu jelas .... 
6. Kemudian panggang dalam oven kurang lebih 45 menit - 1 jam tergantung oven masing-masing
7. Setelah cake matang, siap disajikan