Still edisi jajanan tradisional ... cek n ricek bahan, ternyata saya punya tepung kanji... langsung deh keingatan sama jajanan tradisional satu ini ' CENIL ' ... pasti sudah pada kenal kan ? langsung yuukkk kita meluncur ke bahan dan cara pembuatannya ( resep diadaptasi dari www.griyakuliner.com ) :
Bahan :
- 150 g tepung kanji
- 50 ml air mendidih
- 5 sdm air dingin
- pewarna merah dan hijau secukupnya ( untuk pewarna hijau, saya menggunakan daun suji dan daun pandan secukupnya )
- 50 g kelapa parut, campur dengan 1/4 sdt garam halus lalu kukus selama 15 menit
- 30 g gula pasir untuk taburan (jika suka)
Cara membuat:
- Ambil 1 sendok makan tepung kanji, larutkan dengan 5 sdm air dingin, aduk rata.
- Tuangi 50 ml air mendidih, aduk rata. Tambahkan sisa tepung kanji, uleni dengan tangan hingga adonan bisa dibentuk.
- Bagi adonan menjadi dua bagian, tambahkan pewarna merah dan hijau pada masing-masing adonan. Aduk rata.
- Ambil sejumput adonan, bentuk dengan kedua telapak tangan hingga membentuk bulat panjang. Lakukan hingga adonan habis.
- Rebus di dalam air mendidih hingga matang dan terapung. Angkat dan tiriskan. Sesaat sebelum disajikan, taburi dengan kelapa parut dan gula pasir.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar