Singkong Goreng Empuk Enak

 

Bahan  :

• 1 kg singkong

Bumbu :

• 6 siung bawang putih
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh  ketumbar bubuk
• Air secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Singkong Goreng Empuk ini dapat dibuat dengan dua cara, yaitu :

Pertama:

1.  Pertama-tama kupas singkong  lalu potong-potong dan belah menjadi 2      atau 3 bagian, setelah dibelah kemudian dicuci hingga bersih dan ditiriskan.
2. Haluskan bawang putih lalu campurkan dengan garam dan ketumbar bubuk kemudian tambahkan air secukupnya.
3. Panaskan minyak lalu goreng sebentar singkong yang telah dibelah-belah dan dicuci bersih tadi diatas api yang sedang jaga jangan sampai kuning kecoklatan.
4.  Masih dalam keadaan panas dari penggorengan, singkong yang telah digoreng  tadi kemudian direndam di dalam air berbumbu bawang putih yang dicampur dengan garam dan ketumbar tadi. Diamkan selama 5 menit atau sampai singkongnya merekah lalu ditiriskan lagi.
5. Singkong yang sudah direndam tadi kemudian di goreng lagi hingga garing.

Kedua:

1. Singkong yang sudah di belah-belah tadi dikukus dalam dandang hingga matang dan empuk.
2. Campur bawang putih yang sudah dihaluskan dengan garam dan ketumbar lalu tambahkan air secukupnya.
3. Singkong yang sudah matang kemudian dicelupkan dalam keadaan panas   ke larutan bumbu, biarkan sebentar hingga bumbu meresap
4. Setelah itu goreng hingga kekuningan
5. Singkong goreng empuk dan gurih pun siap dihidangkan.

Source: http://resepmasakankue.com