Bola-Bola Singkong Ceria

 

Bahan:
1/2 kg singkong
1/2 btr kelapa setengah tua, kupas, parut
200 gr gula pasir
2 sdt garam
pewarna merah, kuning, hijau

Cara membuat:
1. Kupas singkong, cuci bersih, lalu parut.
2. Campur singkong dengan setengah bagian kelapa parut, gula pasir, dan 1 sdt garam, aduk rata.
3. Bagi adonan menjadi 3 bagian, satu bagian putih, dua bagian lain beri pewarna merah dan hijau.
3. Bulatkan masing-masing adonan sebesar kelereng, kukus sampai matang.
4. Kukus sisa kelapa selama 15 menit, angkat, campur dengan 1 sdt garam, ratakan, lalu gulingkan tiap bulatan yang sudah dikukus.

Untuk 6 orang 


source : http://nostalgia.tabloidnova.com/articles.asp?id=11411