Kue Talam Pisang Ambon

Bahan I:

• 400 ml santan dari 1 butir kelapa
• 100 gram gula merah sisir
• 1/4 sendok teh garam
• 125 gram tepung beras
• 50 gram tepung sagu
• 150 gram pisang ambon haluskan

Bahan Ii:

• 200 ml santan dari 3/4 butir kelapa
• 1/4 sendok teh garam
• 1 1/2 sendok makan tepung beras
• 40 ml air panas
• 40 gram tepung sagu

Cara Pengolahan :

1. Bahan I: rebus santan, gula merah, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Saring. Ukur 500 ml.
2. Setelah hangat, tuang dalam campuran tepung beras dan tepung sagu sedikit – sedikit sambil diuleni sampai licin. Masukkan pisang ambon. Aduk rata.
3. Tuang ke cucing plastik setinggi 3/4 cetakan. Kukus 20 menit dengan api sedang.
4. Bahan II: rebus santan dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Biarkan dingin.
5. Aduk rata tepung beras dan air panas. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata. Tuang rebusan santan sedikit – sedikit sambil diaduk rata.
6. Tuang di atas bahan I. Kukus 10 menit sampai matang.

Untuk 34 buah

Tips :  Keluarkan kue dari cetakan setelah dingin agar lebih mudah.

Source : www.sajiansedap.com