Kue Talam Durian

BAHAN 1:

• 4 buah roti tawar, sisihkan kulitnya
• 150 gr daging durian
• 120 gr gula merah sisir
• 1/4 sdt garam
• 2 sdm tepung sagu
• 2 sdm tepung beras
• 200 cc santan kental

BAHAN 2:

• 75 gr tepung beras
• 50 gr tepung sagu
• 400 cc santan kental
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt vanili

CARA MEMBUAT:

1. Adonan 1: campur roti tawar dengan santan dan daging durian, lalu haluskan.
2. Tambahkan gula merah, garam, tepung sagu, dan tepung beras, aduk sampai rata.
3. Siapkan cetakan talam, tuangkan adonan 1 sampai 3/4 cetakan. Kukus selama 20 menit sampai matang.
4. Adonan 2: campur semua bahan 2, aduk sampai rata, lalu saring.
5. Tuangkan adonan 2 di atas adonan 1 sampai penuh, kukus lagi selama 10 menit sampai lapisan atas matang, angkat, dinginkan.

Untuk: 10 buah

source : Sumber: NOVA EDISI NO. 781 / XV / 16-22 2 2003