Puding Mini

Bahan Puding I:
500 ml air
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1/2 sendok teh jeli instan
75 gram gula pasir
3 tetes pewarna merah cabai tua
1/8 sendok teh esens stroberi

Bahan Puding Ii:
1.600 ml susu cair
2 bungkus agar-agar bubuk
250 gram gula pasir
4 kuning telur
1/4 sendok teh pasta vanila
1/4 sendok teh esens strowberry dan 2 tetes pewarna merah muda
1/4 sendok teh esens jeruk dan 2 tetes pewarna kuning

Pelengkap:
200 ml krim kocok


Cara Membuat :

1. Bahan I, rebus air, agar-agar bubuk, jeli instant, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan pewarna merah cabai dan esens stroberi. Aduk rata.
2. Tuang sedikit di dalam cetakan bolu sakura. Biarkan setengah beku.
3. Bahan II, rebus susu cair, agar-agar bubuk dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api. Ambil sedikit rebusan susu. Tuang ke kuning telur. Aduk rata.
4. Masukkan lagi ke dalam rebusan susu. Aduk rata. Nyalakan api. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
5. Bagi 3 bagian. Satu bagian ditambahkan pasta vanila. Aduk rata. Satu bagian ditambahkan esens stroberi dan pewarna merah muda. Aduk rata. Sisanya ditambahkan esens jeruk dan pewarna kuning. Aduk rata.
6. Ambil masing-masing warna 1/4 bagian. Tuang masing-masing di cetakan kecil. Bekukan.
7. Tuang selapis puding putih yang sudah dipanaskan di atas lapisan pertama. Biarkan setengah beku. Tuang lagi selapis puding merah muda yang sudah dipanaskan biarkan setengah beku. Tuang lagi puding jeruk yang sudah dipanaskan. Biarkan setengah beku.
8. Keluarkan dari cetakan. Hias dengan semprotan krim dan puding kecil.

Untuk 20 buah

source : sajiansedap.com